招聘厨师长

厨师长岗位职责：

1.在运营经理领导下，全面负责厨房的生产管理工作，带领员工从事菜品生产制作，保证向客户及时提供达到规定质量菜品。

2.协助运营经理做好厨房的组织管理工作。

3.负责菜肴规格和制作标准的制定，参与研究开发菜肴新品。

4.督导下属带头履行岗位职责和各项生产规格标准，主持高规格以及重要客户菜肴的烹制工作。

5.定期召开部门例会，提出合理化建议，主持厨房会议。

6.负责厨房的组织管理，做好班组的工作协调和人员的临时调配。

7.负责厨房下属的考核、评估。制定厨房员工培训计划并负责实施。

8.督导厨房各岗位搞好环境及个人卫生，防止食物中毒事故发生。

9.主动征询客户意见和建议，与公司各部门保持良好的沟通，不断改正和调整菜肴口味。提高菜肴品质。

10.负责厨房所有设备、器具正确使用的检查与指导，审批器械检修报告单。

11.督导下属做好安全生产工作，确保食品加工和生产的操作安全。

任职资格:

1、身体健康，无传染病及传染病史；

2、较强的沟通、协调能力和团队协作能力；

3、具有良好的厨房管理能力和技巧，务实、能吃苦耐劳；

4、3年以上大型餐饮行业炒锅和主管工作经验；